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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 全集伝え継ぐ日本の家庭料理
タイトルヨミ ｾﾞﾝｼｭｳ/ﾂﾀｴﾂｸﾞ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ
巻次 ［１１］
多巻タイトル いも・豆・海藻のおかず
多巻タイトルヨミ ｲﾓ/ﾏﾒ/ｶｲｿｳ/ﾉ/ｵｶｽﾞ
著者 日本調理科学会‖企画・編集
著者ヨミ ﾆﾎﾝ/ﾁｮｳﾘ/ｶｶﾞｸｶｲ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥2800
内容紹介 およそ昭和３５年から４５年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。保存がきき、さまざまに利用されるいもや豆、海藻を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-540-19191-6
出版年月,頒布年月等 2021.12
ページ数等 127p
大きさ 26cm
NDC9版 596.21
ＮＤＣ10版 596.21

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12378712 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596 ｾﾞ 11 一般書
52199368 富士見町
実用書(J10)
596.2 ｾ 11 一般書
予約数 0件
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