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タイトル 鉄道の食事の歴史物語
タイトルヨミ ﾃﾂﾄﾞｳ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
サブタイトル 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
サブタイトルヨミ ｼﾞｮｳｷ/ｷｶﾝｼｬ/ｵﾘｴﾝﾄ/ｷｭｳｺｳ/ｶﾗ/ｼﾝｶﾝｾﾝ/ﾏﾃﾞ
著者 ジェリ・クィンジオ‖著
著者ヨミ ｸｨﾝｼﾞｵ,ｼﾞｪﾘ
著者標目(著者紹介) 食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。
著者 大槻／敦子‖訳
著者ヨミ ｵｵﾂｷ,ｱﾂｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2000
内容紹介 タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05980-5
出版年月,頒布年月等 2021.12
ページ数等 297p
大きさ 19cm
NDC9版 686.2
ＮＤＣ10版 686.2

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32243589 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
686.2 ｸ 一般書
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