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タイトル 酵母　文明を発酵させる菌の話
タイトルヨミ ｺｳﾎﾞ/ﾌﾞﾝﾒｲ/ｵ/ﾊｯｺｳ/ｻｾﾙ/ｷﾝ/ﾉ/ﾊﾅｼ
著者 ニコラス・マネー‖著
著者ヨミ ﾏﾈｰ,ﾆｺﾗｽ P.
著者標目(著者紹介) イギリス生まれ。エクセター大学で菌類学を学ぶ。マイアミ大学生物学教授。著書に「生物界をつくった微生物」など。
著者 田沢／恭子‖訳
著者ヨミ ﾀｻﾞﾜ,ｷｮｳｺ
出版者 草思社
出版者ヨミ ｿｳｼｼｬ
本体価格 ¥2000
内容紹介 ワインやパンといった食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、バイオ燃料まで、人間にとって身近かつ重要な存在であり続けている酵母。菌類学の達人が、酵母の科学、文化、歴史について余さず語る。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7942-2570-2
出版年月,頒布年月等 2022.3
ページ数等 267p
大きさ 19cm
NDC9版 465.8
ＮＤＣ10版 465.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12362030 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
465 ﾏ 一般書
32244064 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
465.8 ﾏ 一般書
予約数 0件
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