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資料情報

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タイトル 砂糖の日本史
タイトルヨミ ｻﾄｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼ
著者 江後／迪子‖著
著者ヨミ ｴｺﾞ,ﾐﾁｺ
著者標目(著者紹介) 実践女子大学大学院家政学研究科修了（家政学修士）。別府大学短期大学部教授等を経てフリー。著書に「大名の暮らしと食」「信長のおもてなし」など。
出版者 同成社
出版者ヨミ ﾄﾞｳｾｲｼｬ
本体価格 ¥2000
内容紹介 砂糖はどのように日本へと伝わり、広まったのだろうか？　歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくまでを描き出す。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-88621-889-6
出版年月,頒布年月等 2022.7
ページ数等 5,196p
大きさ 19cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12363358 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｴ 一般書
21186291 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｴ 一般書
32245258 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ｴ 一般書
41172791 下諏訪町
教育学･民俗 2F
383 ｴ 一般書
62159399 原村
開架
383 ｴ 一般書
予約数 0件
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