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資料情報

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タイトル バニラの歴史
タイトルヨミ ﾊﾞﾆﾗ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ローザ・アブレイユ＝ランクル‖著
著者ヨミ ｱﾌﾞﾚｲﾕ･ﾗﾝｸﾙ,ﾛｰｻﾞ
著者標目(著者紹介) ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。
著者 甲斐／理恵子‖訳
著者ヨミ ｶｲ,ﾘｴｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-07215-6
出版年月,頒布年月等 2022.11
ページ数等 186p
大きさ 20cm
NDC9版 617.6
ＮＤＣ10版 617.6

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12364171 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
617 ｱ 一般書
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