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資料情報
| タイトル | 研究者、魚醬と出会う。 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｹﾝｷｭｳｼｬ/ｷﾞｮｼｮｳ/ﾄ/ﾃﾞｱｳ |
| サブタイトル | 山形の離島・飛島塩辛を追って |
| サブタイトルヨミ | ﾔﾏｶﾞﾀ/ﾉ/ﾘﾄｳ/ﾄﾋﾞｼﾏ/ｼｵｶﾗ/ｵ/ｵｯﾃ |
| 著者 | 白石／哲也‖編著 |
| 著者ヨミ | ｼﾛｲｼ,ﾃﾂﾔ |
| 著者標目(著者紹介) | 山形大学学術研究院（学士課程基盤教育院）准教授。研究分野は考古学。 |
| 著者 | 松本／剛‖編著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂﾓﾄ,ｺﾞｳ |
| 著者標目(著者紹介) | 山形大学学術研究院（人文社会科学部担当）教授。 |
| 著者 | 奥野／貴士‖編著 |
| 著者ヨミ | ｵｸﾉ,ﾀｶｼ |
| 著者 | 高木／牧子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶｷﾞ,ﾏｷｺ |
| 著者 | 五十嵐／悠‖著 |
| 著者ヨミ | ｲｶﾞﾗｼ,ﾕｳ |
| 著者 | 渡部／陽子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾖｳｺ |
| 著者 | 高橋／恵美子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ｴﾐｺ |
| 出版者 | 文学通信 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｶﾞｸ/ﾂｳｼﾝ |
| 本体価格 | ¥1900 |
| 内容紹介 | 山形・飛島に消えゆく魚醬があると知り、調査へ向かった研究者たち。失われつつある文化に、どのように向き合っていくのか。考古学、人類学、生物物理学など、さまざまな角度から追及する。魚醬を使った料理のレシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-86766-037-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.3 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 667.6 |
| ＮＤＣ10版 | 667.6 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32250361 | 諏訪市 |
一般ｺ-ﾅ-
|
667.6 ｹ | 一般書 |
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