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資料情報
| タイトル | 現代調理道具論 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾁｮｳﾘ/ﾄﾞｳｸﾞﾛﾝ |
| サブタイトル | おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する |
| サブタイトルヨミ | ｵｲｼｻ/ｳﾂｸｼｻ/ﾀﾉｼｻ/ｵ/ｻｲﾀﾞｲｶ/ｽﾙ |
| 著者 | 稲田／俊輔‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾅﾀﾞ,ｼｭﾝｽｹ |
| 著者標目(著者紹介) | 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、１００均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『ｗｉｔｈ ｃｌａｓｓ』連載を再編集。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-06-535988-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.7 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 596.9 |
| ＮＤＣ10版 | 596.9 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12368366 | 茅野市本館 |
実用書ｺｰﾅｰ
|
596.9 ｲ | 一般書 | |||
| 41176566 | 下諏訪町 |
料理･暮らし
|
596 ｲ 16 | 一般書 |
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