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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 世界の中華料理
タイトルヨミ ｾｶｲ/ﾉ/ﾁｭｳｶ/ﾘｮｳﾘ
サブタイトル Ｗｏｒｌｄ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｄｉｓｈｅｓの文化人類学
サブタイトルヨミ ﾜｰﾙﾄﾞ/ﾁｬｲﾆｰｽﾞ/ﾃﾞｨｯｼｰｽﾞ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶ/ｼﾞﾝﾙｲｶﾞｸ
著者 川口／幸大‖編
著者ヨミ ｶﾜｸﾞﾁ,ﾕｷﾋﾛ
著者標目(著者紹介) 東北大学大学院文学研究科教授。著書に「ようこそ文化人類学へ」など。
出版者 昭和堂
出版者ヨミ ｼｮｳﾜﾄﾞｳ
本体価格 ¥2600
内容紹介 なぜ中華料理は世界中で食べられているのか。アジアはもちろん、欧州、中東、中南米、アフリカなどでフィールドワークを行ってきた人類学者たちが、中華料理がどのように広まり、食べられているのか明らかにする。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8122-2322-2
出版年月,頒布年月等 2024.11
ページ数等 11,278,12p
大きさ 21cm
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12369188 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｾ 一般書
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