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タイトル 酒造りの歴史
タイトルヨミ ｻｹｽﾞｸﾘ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 柚木／学‖著
著者ヨミ ﾕﾉｷ,ﾏﾅﾌﾞ
著者標目(著者紹介) 石川県金沢市生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学名誉教授。経済学博士。「近世海運史の研究」で日本学士院賞受賞。ほかの著書に「酒造経済史の研究」など。
出版者 雄山閣
出版者ヨミ ﾕｳｻﾞﾝｶｸ
本体価格 ¥4200
内容紹介 近世酒造業の発展を研究の中心にすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して、日本の伝統文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の歴史と推移を追求する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-639-03023-2
出版年月,頒布年月等 2024.12
ページ数等 343p
大きさ 21cm
NDC9版 588.52
ＮＤＣ10版 588.52

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12369801 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
588 ﾕ 一般書
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