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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル つつむ料理
タイトルヨミ ﾂﾂﾑ/ﾘｮｳﾘ
サブタイトル 焼売／餃子／肉まん／おやき
サブタイトルヨミ ｼｭｳﾏｲ/ｷﾞｮｳｻﾞ/ﾆｸﾏﾝ/ｵﾔｷ
著者 長尾／明子‖著
著者ヨミ ﾅｶﾞｵ,ｱｷｺ
著者標目(著者紹介) 岐阜県美濃加茂市出身。料理家、写真家。特産品を活かした商品、料理を考案。著書に「粉１００、水５０でつくるすいとん」「みそ味じゃないみそレシピ」など。
出版者 技術評論社
出版者ヨミ ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ
本体価格 ¥1500
内容紹介 皮とタネの組み合わせによって、さまざまなおいしさをつくり出せるのが「つつむ料理」の魅力。焼売の皮、餃子の皮、春巻きの皮、ワンタンの皮、ライスペーパー、手づくりの皮で「つつむ料理」のレシピを紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-297-14844-7
出版年月,頒布年月等 2025.5
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC9版 596
ＮＤＣ10版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12370541 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596 ﾅ 一般書 貸出中
62165185 原村
開架
596 ﾅ 一般書 貸出中
予約数 5件
＋注意点
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