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タイトル	つつむ料理
タイトルヨミ	ﾂﾂﾑ/ﾘｮｳﾘ
サブタイトル	焼売／餃子／肉まん／おやき
サブタイトルヨミ	ｼｭｳﾏｲ/ｷﾞｮｳｻﾞ/ﾆｸﾏﾝ/ｵﾔｷ
著者	長尾／明子‖著
著者ヨミ	ﾅｶﾞｵ,ｱｷｺ
著者標目(著者紹介)	岐阜県美濃加茂市出身。料理家、写真家。特産品を活かした商品、料理を考案。著書に「粉１００、水５０でつくるすいとん」「みそ味じゃないみそレシピ」など。
出版者	技術評論社
出版者ヨミ	ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ
本体価格	¥1500
内容紹介	皮とタネの組み合わせによって、さまざまなおいしさをつくり出せるのが「つつむ料理」の魅力。焼売の皮、餃子の皮、春巻きの皮、ワンタンの皮、ライスペーパー、手づくりの皮で「つつむ料理」のレシピを紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁)	978-4-297-14844-7
出版年月,頒布年月等	2025.5
ページ数等	127p
大きさ	21cm
NDC9版	596
ＮＤＣ10版	596

予約数 1件

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