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タイトル 食品添加物小辞典
タイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ｼｮｳｼﾞﾃﾝ
サブタイトル 毎日役立つ！
サブタイトルヨミ ﾏｲﾆﾁ/ﾔｸﾀﾞﾂ
著者 小薮／浩二郎‖監修
著者ヨミ ｺﾔﾌﾞ,ｺｳｼﾞﾛｳ
出版者 笑がお書房
出版者ヨミ ｴｶﾞｵ/ｼｮﾎﾞｳ
出版者 メディアパル（発売）
出版者ヨミ ﾒﾃﾞｨｱ/ﾊﾟﾙ
本体価格 ¥1200
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8021-3535-1
出版年月,頒布年月等 2025.8
ページ数等 287p
大きさ 18cm
NDC9版 498.519
ＮＤＣ10版 498.519

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52217316 富士見町
一般
498.5 ｼ 一般書
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