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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 火山列島日本の食
タイトルヨミ ｶｻﾞﾝ/ﾚｯﾄｳ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸ
サブタイトル 稀有な風土がもたらす食のにぎわい
サブタイトルヨミ ｹｳ/ﾅ/ﾌｳﾄﾞ/ｶﾞ/ﾓﾀﾗｽ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾆｷﾞﾜｲ
著者 井上／栄‖著
著者ヨミ ｲﾉｳｴ,ｻｶｴ
著者標目(著者紹介) 山梨県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。大妻女子大学名誉教授。国立感染症研究所名誉所員。著書に「感染症」など。
出版者 築地書館
出版者ヨミ ﾂｷｼﾞ/ｼｮｶﾝ
本体価格 ¥2000
内容紹介 火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8067-1696-9
出版年月,頒布年月等 2025.11
ページ数等 195p
大きさ 19cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12389097 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｲ 一般書 貸出中
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