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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル ぬか漬けとアレンジ発酵料理
タイトルヨミ ﾇｶｽﾞｹ/ﾄ/ｱﾚﾝｼﾞ/ﾊｯｺｳ/ﾘｮｳﾘ
サブタイトル からだの中からきれいになる
サブタイトルヨミ ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ｶﾗ/ｷﾚｲ/ﾆ/ﾅﾙ
著者 寺本／りえ子‖著
著者ヨミ ﾃﾗﾓﾄ,ﾘｴｺ
著者標目(著者紹介) フードディレクター、料理研究家、発酵食愛好家。発酵食や季節の手仕事、出張料理をはじめ飲食店のアドバイザー、商品開発に取り組む。フリースクール「ＧＩＦＴ　Ｓｃｈｏｏｌ」で食育を担当。
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版者ヨミ ｶﾄﾞｶﾜ
本体価格 ¥1600
内容紹介 ５００ｇのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり１本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-04-902629-0
出版年月,頒布年月等 2026.2
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC9版 596.3
ＮＤＣ10版 596.3

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12372293 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ﾃ 一般書 貸出中
41179065 下諏訪町
料理･暮らし
596 ﾃ 15a 一般書 貸出中
予約数 0件
＋注意点
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