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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル サラダの極意
タイトルヨミ ｻﾗﾀﾞ/ﾉ/ｺﾞｸｲ
サブタイトル 基本の１０皿でわかる最高のサラダ
サブタイトルヨミ ｷﾎﾝ/ﾉ/ｼﾞｯｻﾗ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ/ｻｲｺｳ/ﾉ/ｻﾗﾀﾞ
著者 川上／文代‖著
著者ヨミ ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ
著者標目(著者紹介) 千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫ「きょうの料理」講師。
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の１０皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-06-543073-6
出版年月,頒布年月等 2026.4
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC9版 596.37
ＮＤＣ10版 596.37

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12372700 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ｶ 一般書 貸出中
予約数 4件
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