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サツマイモの世界　世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル サツマイモの世界　世界のサツマイモ
タイトルヨミ ｻﾂﾏｲﾓ/ﾉ/ｾｶｲ/ｾｶｲ/ﾉ/ｻﾂﾏｲﾓ
サブタイトル 新たな食文化のはじまり
サブタイトルヨミ ｱﾗﾀ/ﾅ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾊｼﾞﾏﾘ
著者 山川／理‖著
著者ヨミ ﾔﾏｶﾜ,ｵｻﾑ
著者標目(著者紹介) 静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。
出版者 現代書館
出版者ヨミ ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ｼｮｶﾝ
本体価格 ¥2000
内容紹介 サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7684-5992-8
出版年月,頒布年月等 2026.5
ページ数等 255p
大きさ 21cm
NDC9版 616.8
ＮＤＣ10版 616.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52218737 富士見町
一般
616.8 ﾔ 一般書 貸出中
予約数 0件
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