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旨い魚が食べたい！ 科学の目で見る漁業と魚食
資料情報
| タイトル | 旨い魚が食べたい！ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳﾏｲ/ｻｶﾅ/ｶﾞ/ﾀﾍﾞﾀｲ |
| サブタイトル | 科学の目で見る漁業と魚食 |
| サブタイトルヨミ | ｶｶﾞｸ/ﾉ/ﾒ/ﾃﾞ/ﾐﾙ/ｷﾞｮｷﾞｮｳ/ﾄ/ｷﾞｮｼｮｸ |
| 著者 | ながさき／一生‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｻｷ,ｲｯｷ |
| 著者標目(著者紹介) | 新潟県糸魚川市生まれ。東京海洋大学大学院修士課程修了。同大学非常勤講師。株式会社さかなプロダクション代表取締役。著書に「魚ビジネス」など。 |
| 出版者 | 柏書房 |
| 出版者ヨミ | ｶｼﾜ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 増えているか否か？ 獲っていいのか悪いのか？ 冷凍より生？ 魚との正しい付き合い方を科学的視点で考える。資源管理の課題から生態・締め方・獲り方・流通・食べ方まで解説した「旨い魚のトリセツ」付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7601-5676-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.8 |
| ページ数等 | 231p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 663.6 |
| ＮＤＣ10版 | 663.6 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32285566 | 諏訪市 |
一般ｺ-ﾅ-
|
663.6 ﾅ | 一般書 | 貸出中 |
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