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ビジネスエリートのための教養としての蕎麦

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タイトル ビジネスエリートのための教養としての蕎麦
タイトルヨミ ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｴﾘｰﾄ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ｷｮｳﾖｳ/ﾄ/ｼﾃ/ﾉ/ｿﾊﾞ
著者 井上／直人‖著
著者ヨミ ｲﾉｳｴ,ﾅｵﾄ
著者標目(著者紹介) 東京生まれ。帯広畜産大学大学院卒業。信州大学名誉教授。京都大学農学博士。著書に「おいしい穀物の科学」「そば学」など。
出版者 あさ出版
出版者ヨミ ｱｻ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1800
内容紹介 世界で日本食への関心が高まるなか、ビジネスパーソンとして知っておきたい「蕎麦の教養」が身につく本。蕎麦研究５０年の第一人者が、蕎麦の歴史・経済・文化・作法・古来からの知恵・世界への広がりを横断的に解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-86667-829-0
出版年月,頒布年月等 2026.8
ページ数等 277p
大きさ 19cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12391415 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｲ 一般書 貸出中
52219266 富士見町
一般
383.8 ｲ 一般書 貸出中
予約数 3件
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