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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 海軍肉じゃが物語
タイトルヨミ ｶｲｸﾞﾝ/ﾆｸｼﾞｬｶﾞ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
サブタイトル ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
サブタイトルヨミ ﾙｰﾂ/ﾊｯｸﾂｼｬ/ｶﾞ/ｶﾀﾙ/ｶｲｸﾞﾝ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶｼ
著者 高森／直史‖著
著者ヨミ ﾀｶﾓﾘ,ﾅｵﾌﾐ
著者標目(著者紹介) 昭和１４年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。
出版者 光人社
出版者ヨミ ｺｳｼﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1800
内容紹介 「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった！　「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話！
ＩＳＢＮ(10桁) 4-7698-1292-2
出版年月,頒布年月等 2006.3
ページ数等 279p
大きさ 19cm
NDC9版 394

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52142753 富士見町
一般
394 ﾀ 一般書
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