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資料情報

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タイトル 少しのイーストでゆっくり発酵パン
タイトルヨミ ｽｺｼ/ﾉ/ｲｰｽﾄ/ﾃﾞ/ﾕｯｸﾘ/ﾊｯｺｳ/ﾊﾟﾝ
サブタイトル こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！
サブタイトルヨミ ｺﾝﾅ/ﾎｳﾎｳ/ｶﾞ/ｱｯﾀﾝﾀﾞ/ｵｲｼｻ/ｻｲﾊｯｹﾝ
著者 高橋／雅子‖著
著者ヨミ ﾀｶﾊｼ,ﾏｻｺ
著者標目(著者紹介) １９６９年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
出版者 パルコエンタテインメント事業局
出版者ヨミ ﾊﾟﾙｺ/ｴﾝﾀﾃｲﾝﾒﾝﾄ/ｼﾞｷﾞｮｳｷｮｸ
本体価格 ¥1600
内容紹介 天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-89194-748-4
出版年月,頒布年月等 2007.1
ページ数等 111p
大きさ 19×23cm
NDC9版 596.63

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12259235 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.6 ﾀ 一般書
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