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資料情報

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タイトル 牛丼　焼き鳥　アガリクス
タイトルヨミ ｷﾞｭｳﾄﾞﾝ/ﾔｷﾄﾘ/ｱｶﾞﾘｸｽ
著者 中村／靖彦‖著
著者ヨミ ﾅｶﾑﾗ,ﾔｽﾋｺ
著者標目(著者紹介) １９３５年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。ＮＨＫ解説委員などを経て退社。元・食品安全委員会委員。東京農業大学及び女子栄養大学客員教授。著書に「牛肉と政治不安の構図」など。
出版者 文藝春秋
出版者ヨミ ﾌﾞﾝｹﾞｲ/ｼｭﾝｼﾞｭｳ
本体価格 ¥780
内容紹介 ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆。一体この国はどこに行くのだろう。食の国際化が進む中、ますます危うくなるその実態。元食品安全委員会委員の目で見た「日本の食」の歪んだ姿を描く。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-16-660554-5
出版年月,頒布年月等 2007.1
ページ数等 259p
大きさ 18cm
NDC9版 498.54

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52161706 富士見町
新書
新 498.5 ﾅ 一般書
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