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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル おいしい食材の見分け方と保存のコツ
タイトルヨミ ｵｲｼｲ/ｼｮｸｻﾞｲ/ﾉ/ﾐﾜｹｶﾀ/ﾄ/ﾎｿﾞﾝ/ﾉ/ｺﾂ
サブタイトル 知るほどトクする
サブタイトルヨミ ｼﾙﾎﾄﾞ/ﾄｸｽﾙ
著者 東京都青果物商業協同組合‖監修
著者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄ/ｾｲｶﾌﾞﾂ/ｼｮｳｷﾞｮｳ/ｷｮｳﾄﾞｳ/ｸﾐｱｲ
著者 堀江／ひろ子‖監修
著者ヨミ ﾎﾘｴ,ﾋﾛｺ
出版者 ＰＨＰ研究所
出版者ヨミ ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
本体価格 ¥1200
内容紹介 食材を見るポイントはどこ？　おいしい時期はいつ？　肉のいろいろな部位や切り方はどんな料理に合う？　新鮮な魚介はどんな色？　おいしさの基準や素材のよさを引き出す下ごしらえのコツなどをわかりやすく解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-569-69696-6
出版年月,頒布年月等 2008.2
ページ数等 159p
大きさ 21cm
NDC9版 498.5

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12236982 茅野市本館
第２書庫
596 ｵ 一般書
41102568 下諏訪町
衣料手芸医療福祉
498 ｵ 101 一般書 貸出中
52164904 富士見町
一般
498.5 ｵ 一般書
予約数 0件
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