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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 新食品衛生学要説
タイトルヨミ ｼﾝ/ｼｮｸﾋﾝ/ｴｲｾｲｶﾞｸ/ﾖｳｾﾂ
サブタイトル 食べ物と健康・食品と衛生
サブタイトルヨミ ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾄ/ｹﾝｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾄ/ｴｲｾｲ
著者 細貝／祐太郎‖編
著者ヨミ ﾎｿｶﾞｲ,ﾕｳﾀﾛｳ
著者 松本／昌雄‖編
著者ヨミ ﾏﾂﾓﾄ,ﾏｻｵ
著者 廣末／トシ子‖編
著者ヨミ ﾋﾛｽｴ,ﾄｼｺ
出版者 医歯薬出版
出版者ヨミ ｲｼﾔｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥2800
内容紹介 食品を巡る環境の変化、健康指向の増大、食品の安全性への関心の高まり、整合性のある国際基準の作成等、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。環境汚染物質による食品の汚染等を加えた第６版。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-263-70516-2
出版年月,頒布年月等 2008.1
ページ数等 10,248p
大きさ 26cm
NDC9版 498.54

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52165692 富士見町
閉架書庫
498.5 ｼ 一般書
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