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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル チョコレート
タイトルヨミ ﾁｮｺﾚｰﾄ
サブタイトル 甘美な宝石の光と影
サブタイトルヨミ ｶﾝﾋﾞ/ﾅ/ﾎｳｾｷ/ﾉ/ﾋｶﾘ/ﾄ/ｶｹﾞ
著者 モート・ローゼンブラム‖著
著者ヨミ ﾛｰｾﾞﾝﾌﾞﾗﾑ,ﾓｰﾄ
著者標目(著者紹介) １９４３年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
著者 小梨／直‖訳
著者ヨミ ｺﾅｼ,ﾅｵ
出版者 河出書房新社
出版者ヨミ ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格 ¥3000
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか？　その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-309-22499-2
出版年月,頒布年月等 2009.1
ページ数等 388p
大きさ 20cm
NDC9版 588.34

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12241870 茅野市本館
第２書庫
588 ﾛ 一般書
32156937 諏訪市
閉架書庫
588.3 ﾛ 一般書
予約数 0件
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