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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル キッチンで始める本格チーズ造り
タイトルヨミ ｷｯﾁﾝ/ﾃﾞ/ﾊｼﾞﾒﾙ/ﾎﾝｶｸ/ﾁｰｽﾞｽﾞｸﾘ
サブタイトル ホームメイドの本格チーズレシピ５０種
サブタイトルヨミ ﾎｰﾑ/ﾒｲﾄﾞ/ﾉ/ﾎﾝｶｸ/ﾁｰｽﾞ/ﾚｼﾋﾟ/ｺﾞｼﾞｯｼｭ
著者 ＴＩＭ　ＳＭＩＴＨ‖著
著者ヨミ ｽﾐｽ,T.
著者 亀和田／俊一‖訳
著者ヨミ ｶﾒﾜﾀﾞ,ｼｭﾝｲﾁ
出版者 アールアイシー出版
出版者ヨミ ｱｰﾙｱｲｼｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1800
内容紹介 基本的なチーズから、カビ熟成とバクテリア熟成のチーズまで、さまざまなチーズの造り方を紹介。チーズ造りの歴史や基礎、ワインやビールとの組合せなども説明します。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-903924-44-1
出版年月,頒布年月等 2010.10
ページ数等 170p
大きさ 26cm
NDC9版 596.3

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32163798 諏訪市
手芸・料理・育児
596.3 ｽ 一般書
予約数 0件
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