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資料情報

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タイトル 食の５００年史
タイトルヨミ ｼｮｸ/ﾉ/ｺﾞﾋｬｸﾈﾝｼ
著者 ジェフリー・Ｍ．ピルチャー‖著
著者ヨミ ﾋﾟﾙﾁｬｰ,ｼﾞｪﾌﾘｰ M.
著者標目(著者紹介) テキサス・クリスチャン大学で学術博士号取得。ミネソタ大学教授。専門は歴史学。
著者 伊藤／茂‖訳
著者ヨミ ｲﾄｳ,ｼｹﾞﾙ
出版者 ＮＴＴ出版
出版者ヨミ ｴﾇﾃｨｰﾃｨｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥2200
内容紹介 世界の食文化はどのように形成されてきたか？　政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7571-4251-0
出版年月,頒布年月等 2011.3
ページ数等 270p
大きさ 20cm
NDC9版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12271399 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾋﾟ 一般書
32117425 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ﾋﾟ 一般書
予約数 0件
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