トップページ
資料情報
| タイトル | 食のイタリア文化史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ｲﾀﾘｱ/ﾌﾞﾝｶｼ |
| 著者 | アルベルト・カパッティ‖［著］ |
| 著者ヨミ | ｶﾊﾟｯﾃｨ,ｱﾙﾍﾞﾙﾄ |
| 著者標目(著者紹介) | １９４４年生まれ。イタリア・パヴィーア大学フランス語史講座助教授、食文化学大学教授。 |
| 著者 | マッシモ・モンタナーリ‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾓﾝﾀﾅｰﾘ,ﾏｯｼﾓ |
| 著者標目(著者紹介) | １９４９年生まれ。イタリア・ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食文化学大学教授。 |
| 著者 | 柴野／均‖訳 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾉ,ﾋﾄｼ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥6500 |
| 内容紹介 | 長い歴史と多彩な地方色を誇るイタリア料理。華麗なルネサンス料理から、地中海式ダイエットまで、ヨーロッパの料理文化に大きな影響を与えた、イタリアの食の伝統の変遷をたどる。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-00-023479-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.2 |
| ページ数等 | 16,426,22p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC9版 | 383.837 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32835408 | 風樹文庫 |
一般ｺｰﾅｰ
|
383 2011 | 一般書 |
予約数
0件
しばらくお待ちください。