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資料情報

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タイトル 漬けるだけ発酵食レシピ
タイトルヨミ ﾂｹﾙ/ﾀﾞｹ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ﾚｼﾋﾟ
サブタイトル おいしくて簡単で体にいい！
サブタイトルヨミ ｵｲｼｸﾃ/ｶﾝﾀﾝ/ﾃﾞ/ｶﾗﾀﾞ/ﾆ/ｲｲ
著者 安保／徹‖著
著者ヨミ ｱﾎﾞ,ﾄｵﾙ
著者標目(著者紹介) 新潟大学大学院医歯学総合研究科免疫学・医動物学分野教授。国際的にも名高い免疫学の第一人者。
著者 山田／奈美‖著
著者ヨミ ﾔﾏﾀﾞ,ﾅﾐ
著者標目(著者紹介) 食養薬膳研究家。国際中医薬膳師。「古家１６８１」で昔ながらの日本食を守る活動に取り組む。
出版者 アスペクト
出版者ヨミ ｱｽﾍﾟｸﾄ
本体価格 ¥1300
内容紹介 塩麴をはじめ、甘酒、酒かす、みそ、しょうゆ、酢といった身近な発酵調味料に漬け込むだけで、手軽にできるレシピを紹介。同時に、免疫学的な見地から発酵食品の効能を解説します。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7572-2094-2
出版年月,頒布年月等 2012.7
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC9版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12277500 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ｱ 一般書
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