タイトル | 50℃洗い |
---|---|
タイトルヨミ | ゴジュウドシー/アライ |
サブタイトル | 鮮度再生!旨みUP |
サブタイトルヨミ | センド/サイセイ/ウマミ/アップ |
著者 | 平山/一政‖著 |
著者ヨミ | ヒラヤマ,イッセイ |
出版者 | 小学館 |
出版者ヨミ | ショウガクカン |
本体価格 | ¥838 |
内容紹介 | くたっとした野菜が蘇り、肉・魚はジューシーになる! 50℃洗いができる主な食材全73品目の洗う時間と洗い方を解説するとともに、代表的な食材の洗い方を写真で紹介。50℃が計れるカード式温度計付き。 |
ISBN(10桁) | 978-4-09-102281-3 |
出版年月,頒布年月等 | 2012.7 |
ページ数等 | 33p |
大きさ | 26cm |
NDC9版 | 596 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
62087412 | 原村 |
開架
|
596 ヒ | 一般書 |