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資料情報
| タイトル | お酒の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｻｹ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 佐藤／成美‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ﾅﾙﾐ |
| 著者標目(著者紹介) | 東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了（農学博士）。サイエンスライターとして、主に食品や生物分野の記事を担当。明治学院大学などで生物学の講義を持つ。『化学と工業』等に執筆。 |
| 出版者 | 日刊工業新聞社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｶﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | 味だけでなく、見た目や香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。ビール、日本酒、ウイスキーなどの作り方や飲み方を通し、そのおいしさの理由に迫ります。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-526-06962-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2012.10 |
| ページ数等 | 7,148p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 588.5 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12278803 | 茅野市本館 |
第２書庫
|
588 ｻ | 一般書 | |||
| 21148233 | 岡谷市本館 |
一般ｺｰﾅｰ
|
588 ｻ | 一般書 | 貸出中 |
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