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タイトル
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鯨料理の文化史
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タイトルヨミ
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ｸｼﾞﾗﾘｮｳﾘ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Kujiraryori/no/bunkashi
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著者
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高正／晴子‖著
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著者ヨミ
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ﾀｶﾏｻ,ﾊﾙｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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高正／晴子
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著者標目(ローマ字形)
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Takamasa,Haruko
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著者標目(著者紹介)
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１９４３年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。梅花女子大学名誉教授。著書に「朝鮮通信使の饗応」など。
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記述形典拠コード
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110003546620000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003546620000
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件名標目(漢字形)
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食生活－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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510986610070000
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件名標目(漢字形)
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くじら（鯨）
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件名標目(カタカナ形)
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ｸｼﾞﾗ
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件名標目(ローマ字形)
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Kujira
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件名標目(典拠コード)
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510027700000000
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出版者
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エンタイトル出版
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出版者ヨミ
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ｴﾝﾀｲﾄﾙ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Entaitoru/Shuppan
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出版者
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星雲社（発売）
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出版者ヨミ
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ｾｲｳﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Seiunsha
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本体価格
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¥3500
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内容紹介
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近世〜近現代の料理書から鯨料理を選び出し、鯨の種類と鯨肉の部位、料理の下準備と料理法別にみた鯨料理および料理書の特徴、郷土料理、鯨肉の栄養価算定などについて論じる。
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ジャンル名
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宗教･民俗･人類（11）
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ジャンル名(図書詳細)
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日本の民俗･文化（040030030000）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品･食文化（190070000000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-434-15436-2
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-434-15436-2
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ISBNに対応する出版年月
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2013.5
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2013.5
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TRCMARCNo.
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13034800
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出版地,頒布地等
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大阪
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2013.5
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201305
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出版者典拠コード
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310001381020000
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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4032
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出版者典拠コード
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310000180070000
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ページ数等
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11,287p
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大きさ
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22cm
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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383.8
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NDC9版
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383.81
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図書記号
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ﾀｸ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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書誌・年譜・年表
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鯨に関する年表：ｐ２４７〜２５６ 文献：ｐ２５７〜２７９
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『週刊新刊全点案内』号数
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1826
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流通コード
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絶版（X）
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ストックブックスコード
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注目の1冊☆（SS1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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索引フラグ
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1
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0002
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20160318
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一般的処理データ
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20130719 2013 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20130719
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。