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タイトル
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江戸から伝わる味をたずねて
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タイトルヨミ
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ｴﾄﾞ/ｶﾗ/ﾂﾀﾜﾙ/ｱｼﾞ/ｵ/ﾀｽﾞﾈﾃ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Edo/kara/tsutawaru/aji/o/tazunete
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サブタイトル
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先人の創意工夫をひもとき、今に生かす
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サブタイトルヨミ
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ｾﾝｼﾞﾝ/ﾉ/ｿｳｲ/ｸﾌｳ/ｵ/ﾋﾓﾄｷ/ｲﾏ/ﾆ/ｲｶｽ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Senjin/no/soi/kufu/o/himotoki/ima/ni/ikasu
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著者
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柳原／尚之‖著
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著者ヨミ
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ﾔﾅｷﾞﾊﾗ,ﾅｵﾕｷ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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柳原／尚之
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著者標目(ローマ字形)
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Yanagihara,Naoyuki
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著者標目(著者紹介)
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東京農業大学農学部醸造学科卒業。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。著書に「近茶流柳原料理教室」「和食のきほん」など。
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記述形典拠コード
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110004580960000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110004580960000
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件名標目(漢字形)
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料理（日本）
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(nihon)
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件名標目(典拠コード)
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511464600000000
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出版者
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池田書店
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出版者ヨミ
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ｲｹﾀﾞ/ｼｮﾃﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Ikeda/Shoten
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本体価格
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¥1800
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内容紹介
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江戸の「おいしい」はどんな味？ 奈良茶飯、蒲焼きなど江戸の料理本を参考にして作った料理と、その料理から発想を得た料理を実際に作り、江戸と現代の料理を比較する。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060010000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-262-13015-6
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-262-13015-6
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ISBNに対応する出版年月
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2015.6
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2015.6
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TRCMARCNo.
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15030923
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2015.6
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201506
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0316
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出版者典拠コード
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310000160590000
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ページ数等
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175p
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大きさ
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26cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
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596.21
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NDC9版
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596.21
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図書記号
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ﾔｴ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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L
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『週刊新刊全点案内』号数
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1918
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ベルグループコード
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10
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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データレベル
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F
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20150612
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一般的処理データ
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20150608 2015 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20150608
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。