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タイトル
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発酵は力なり
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タイトルヨミ
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ﾊｯｺｳ/ﾜ/ﾁｶﾗ/ﾅﾘ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Hakko/wa/chikara/nari
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サブタイトル
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食と人類の知恵
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｸ/ﾄ/ｼﾞﾝﾙｲ/ﾉ/ﾁｴ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Shoku/to/jinrui/no/chie
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シリーズ名
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ＮＨＫライブラリー
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ﾗｲﾌﾞﾗﾘｰ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Enueichike/raiburari
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シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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NHK/ﾗｲﾌﾞﾗﾘｰ
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シリーズ名標目(典拠コード)
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604107100000000
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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１８３
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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183
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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000183
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著者
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小泉／武夫‖著
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著者ヨミ
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ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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小泉／武夫
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著者標目(ローマ字形)
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Koizumi,Takeo
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著者標目(著者紹介)
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１９４３年福島県生まれ。東京農業大学教授。農学博士。専攻は醸造学、発酵学。学術調査を兼ねて世界中の辺境を旅する食の冒険家。著書に「くさいはうまい」など。
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記述形典拠コード
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110000380040000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000380040000
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件名標目(漢字形)
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発酵
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊｯｺｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Hakko
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件名標目(典拠コード)
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511309100000000
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出版者
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日本放送出版協会
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出版者ヨミ
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ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾎｳｿｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ｷｮｳｶｲ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Nippon/Hoso/Shuppan/Kyokai
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本体価格
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¥830
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内容紹介
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目に見えない微生物の働きを巧みに利用した発酵により、人類は豊かな食の文化を築いてきた。人間の知恵の結晶ともいうべき発酵の神秘、驚異の働き、有用性などその奥深い世界を探る。「ＮＨＫ人間講座」テキストをもとに作成。
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ジャンル名
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技術･テクノロジｰ（01）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品工業（120080130000）
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-14-084183-4
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ISBNに対応する出版年月
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2004.5
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TRCMARCNo.
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04025512
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Gコード
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31374507
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2004.5
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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200405
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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6023
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出版者典拠コード
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310000189580000
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ページ数等
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205p
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大きさ
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16cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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588.51
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NDC9版
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588.51
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図書記号
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ｺﾊ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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『週刊新刊全点案内』号数
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1373
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ストックブックスコード
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ストックブックス（SB）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20040514
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一般的処理データ
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20040514 2004 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20050101
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。