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タイトル
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食卓の日本史
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タイトルヨミ
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ｼｮｸﾀｸ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Shokutaku/no/nihonshi
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サブタイトル
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和食文化の伝統と革新
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サブタイトルヨミ
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ﾜｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾄ/ｶｸｼﾝ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Washoku/bunka/no/dento/to/kakushin
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著者
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橋本／直樹‖著
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著者ヨミ
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ﾊｼﾓﾄ,ﾅｵｷ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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橋本／直樹
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著者標目(ローマ字形)
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Hashimoto,Naoki
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著者標目(著者紹介)
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京都大学農学部卒。農学博士、技術士。キリンビール（株）常務取締役、（株）紀文食品顧問、帝京平成大学教授などを歴任。食の社会学研究会代表。著書に「日本食の伝統文化とは何か」など。
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記述形典拠コード
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110002978400000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110002978400000
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件名標目(漢字形)
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食生活－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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510986610070000
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件名標目(漢字形)
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料理（日本）－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(nihon)-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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511464610030000
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出版者
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勉誠出版
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出版者ヨミ
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ﾍﾞﾝｾｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Bensei/Shuppan
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本体価格
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¥2400
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内容紹介
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平安貴族の宴会料理は？ 信長のおもてなしとは？ 江戸のファストフードって？ 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品･食文化（190070000000）
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ジャンル名(図書詳細)
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近世史(江戸時代)（040010030040）
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ジャンル名(図書詳細)
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日本の民俗･文化（040030030000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-585-23039-7
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-585-23039-7
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ISBNに対応する出版年月
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2015.12
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2015.12
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TRCMARCNo.
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16002264
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2015.12
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201512
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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7621
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出版者典拠コード
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310000196130002
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ページ数等
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325p
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大きさ
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19cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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383.8
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NDC9版
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383.81
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図書記号
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ﾊｼ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３２２〜３２５
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『週刊新刊全点案内』号数
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1946
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ストックブックスコード
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注目の1冊☆☆☆（SS3）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20160108
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一般的処理データ
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20160107 2015 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20160107
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。