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タイトル 発酵の技法
タイトルヨミ ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｷﾞﾎｳ
タイトル標目(ローマ字形) Hakko/no/giho
サブタイトル 世界の発酵食品と発酵文化の探求
サブタイトルヨミ ｾｶｲ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾄ/ﾊｯｺｳ/ﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾀﾝｷｭｳ
タイトル関連情報標目(ローマ字形) Sekai/no/hakko/shokuhin/to/hakko/bunka/no/tankyu
シリーズ名 Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ
シリーズ名標目(カタカナ形) ﾒｲｸ/ｼﾞｬﾊﾟﾝ/ﾌﾞｯｸｽ
シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合)) Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ
シリーズ名標目(ローマ字形) Meiku/japan/bukkusu
シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) Make:Japan/Books
シリーズ名標目(典拠コード) 608328600000000
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル：Ｔｈｅ　ａｒｔ　ｏｆ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
著者 Ｓａｎｄｏｒ　Ｅｌｌｉｘ　Ｋａｔｚ‖著
著者ヨミ ｷｬｯﾂ,ｻﾝﾀﾞｰ E.
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) Katz,Sandor Ellix
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) Sandor/Ellix/Katz
著者標目(ローマ字形) Kyattsu,Sanda E.
著者標目(著者紹介) 発酵実験家。著書に「天然発酵の世界」がある。
記述形典拠コード 120002799280002
著者標目(統一形典拠コード) 120002799280000
著者 水原／文‖訳
著者ヨミ ﾐｽﾞﾊﾗ,ﾌﾞﾝ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 水原／文
著者標目(ローマ字形) Mizuhara,Bun
記述形典拠コード 110005396770000
著者標目(統一形典拠コード) 110005396770000
件名標目(漢字形) 発酵食品
件名標目(カタカナ形) ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
件名標目(ローマ字形) Hakko/shokuhin
件名標目(典拠コード) 511812200000000
出版者 オライリー・ジャパン
出版者ヨミ ｵﾗｲﾘｰ/ｼﾞｬﾊﾟﾝ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Orairi/Japan
出版者 オーム社（発売）
出版者ヨミ ｵｰﾑｼｬ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Omusha
本体価格 ¥3600
内容紹介 ザワークラウト、キムチ、ヨーグルト、ビール、みそ、納豆…。あらゆる発酵食品を網羅したＤＩＹ発酵完全ガイド。発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物、豆類、肉、魚など食材別に解説する。
ジャンル名 60
ジャンル名(図書詳細) 120080130000
ジャンル名(図書詳細) 190070000000
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-87311-763-8
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-87311-763-8
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2016.4
ISBNに対応する出版年月 2016.4
TRCMARCNo. 16022558
出版地,頒布地等 東京
出版年月,頒布年月等 2016.4
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 201604
出版者典拠コード 310000745640000
出版者・頒布者等標目(出版者コード) 0742
出版者典拠コード 310000163040000
ページ数等 24,483p 図版8枚
大きさ 24cm
装丁コード 10
刊行形態区分 A
NDC8版 588.51
NDC9版 588.51
図書記号 ｷﾊ
図書記号(単一標目指示) 751A01
利用対象 L
書誌・年譜・年表 文献：ｐ４３９〜４４４，４５１〜４５４
『週刊新刊全点案内』号数 1961
ストックブックスコード SS3
テキストの言語 jpn
原書の言語 eng
出版国コード JP
索引フラグ 1
データレベル F
更新レベル 0001
MARC種別 A
最終更新日付 20160422
一般的処理データ 20160421 2016 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20160421
レコード作成機関(目録規則) NCR1987
レコード作成機関(システムコード) trcmarc
和洋区分 0
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