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タイトル
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プロに学ぶそばの自家製粉＆自家製麵
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タイトルヨミ
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ﾌﾟﾛ/ﾆ/ﾏﾅﾌﾞ/ｿﾊﾞ/ﾉ/ｼﾞｶ/ｾｲﾌﾝ/ｱﾝﾄﾞ/ｼﾞｶ/ｾｲﾒﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Puro/ni/manabu/soba/no/jika/seifun/ando/jika/seimen
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タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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ﾌﾟﾛ/ﾆ/ﾏﾅﾌﾞ/ｿﾊﾞ/ﾉ/ｼﾞｶ/ｾｲﾌﾝ/&/ｼﾞｶ/ｾｲﾒﾝ
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著者
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旭屋出版編集部‖編
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著者ヨミ
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ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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旭屋出版
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著者標目(ローマ字形)
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Asahiya/Shuppan
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著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する))
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ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ
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著者標目(酉洋人以外の記述に対応するローマ字形)
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Asahiya/Shuppan/Henshubu
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記述形典拠コード
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210000165020004
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著者標目(統一形典拠コード)
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210000165020000
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件名標目(漢字形)
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そば
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件名標目(カタカナ形)
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ｿﾊﾞ
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件名標目(ローマ字形)
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Soba
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件名標目(典拠コード)
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510040900000000
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出版者
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旭屋出版
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出版者ヨミ
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ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Asahiya/Shuppan
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本体価格
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¥3000
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内容紹介
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そばの仕入れ法から自家製粉のやり方、そばの打ち方まで、日本各地の評判そば店の考え方と技術を紹介。そばの自家製粉の上手な導入法や粉質に合わせた打ち方、メーカー別製麵のコツ＆製麵機の使い方なども解説する。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060000000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-7511-1216-8
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7511-1216-8
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2016.8
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ISBNに対応する出版年月
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2016.8
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TRCMARCNo.
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16040440
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2016.8
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201608
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0119
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出版者典拠コード
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310000159110000
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ページ数等
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193p
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大きさ
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26cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
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596.3
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NDC9版
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596.38
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図書記号
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ﾌﾟ
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図書記号(単一標目指示)
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551A01
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利用対象
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L
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『週刊新刊全点案内』号数
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1976
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ストックブックスコード
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SB
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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データレベル
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F
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20160812
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一般的処理データ
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20160805 2016 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20160805
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。