しばらくお待ちください。| タイトル | 魚の発酵食品 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｶﾅ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Sakana/no/hakko/shokuhin |
| タイトル標目(第２タイトルのカタカナ形) | ｳｵ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| タイトル標目(第２タイトルのローマ字形) | Uo/no/hakko/shokuhin |
| シリーズ名 | ベルソーブックス |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾍﾞﾙｿｰ/ﾌﾞｯｸｽ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Beruso/bukkusu |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 605605400000000 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ００３ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 3 |
| シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | 000003 |
| 著者 | 藤井／建夫‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞｲ,ﾀﾃｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 藤井／建夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Fujii,Tateo |
| 著者標目(著者紹介) | １９４３年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。東京水産大学食品生産学科教授。農学博士。著書に「微生物制御の基礎知識」など。 |
| 記述形典拠コード | 110001755060000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110001755060000 |
| シリーズの責任表示 | 日本水産学会‖監修 |
| シリーズの著者標目(カタカナ形(統一形)) | ﾆﾎﾝ/ｽｲｻﾝ/ｶﾞｯｶｲ |
| シリーズの著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 日本水産学会 |
| シリーズの著者標目(ローマ字形) | Nihon/Suisan/Gakkai |
| シリーズの記述系典拠コード | 210000036650000 |
| シリーズの著者標目(統一形典拠コード) | 210000036650000 |
| 件名標目(漢字形) | 水産物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ |
| 件名標目(ローマ字形) | Suisanbutsu |
| 件名標目(典拠コード) | 511027600000000 |
| 出版者 | 成山堂書店 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seizando/Shoten |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 微生物や酵素を巧みに利用してきた先人の知恵と、かつお節や塩辛、くさや、ふなずしなど、現代に引き継がれている魚の発酵食品の素晴らしさ、面白さを紹介する。２０００年刊の改訂版。 |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 水産業･漁業（120090090000） |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-425-85022-X |
| ISBNに対応する出版年月 | 2001.8 |
| TRCMARCNo. | 01041386 |
| Gコード | 30875337 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2001.8 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 200108 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3819 |
| 出版者典拠コード | 310000178800000 |
| ページ数等 | 152p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC8版 | 667.6 |
| NDC9版 | 667.6 |
| 図書記号 | ﾌｻ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1240 |
| 版表示 | 改訂版 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20010907 |
| 一般的処理データ | 20010907 2001 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20050101 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 和書（0） |