しばらくお待ちください。| タイトル | 食べものサイエンス |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｻｲｴﾝｽ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Tabemono/saiensu |
| サブタイトル | Ｑ＆Ａ |
| サブタイトルヨミ | ｷｭｰ/ｱﾝﾄﾞ/ｴｰ |
| タイトル関連情報標目(原綴形(全部欧文の場合)) | Q&A |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Kyu/ando/e |
| タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | Q/&/A |
| 著者 | 古川／秀子‖編著 |
| 著者ヨミ | ﾌﾙｶﾜ,ﾋﾃﾞｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 古川／秀子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Furukawa,Hideko |
| 著者標目(著者紹介) | 日本女子大学家政学部卒業。武庫川女子大学生活環境学部教授。著書に「おいしさを測る」など。 |
| 記述形典拠コード | 110002285600000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110002285600000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 510987700000000 |
| 出版者 | 幸書房 |
| 出版者ヨミ | ｻｲﾜｲ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Saiwai/Shobo |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 水道水がまずくなったわけ、緑黄色野菜の色の基準はなに、小麦粉の「強力粉」とはなにが強力かなど、食品に関する身近な疑問５１問を科学的な理論に基づいて解説。食品分野を学ぶ学生、食に関心のある人のための書。 |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 栄養･食生活（140010060000） |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-7821-0227-5 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2003.4 |
| TRCMARCNo. | 03019487 |
| Gコード | 31117898 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2003.4 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 200304 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 2707 |
| 出版者典拠コード | 310000172410000 |
| ページ数等 | 7,205p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC8版 | 498.5 |
| NDC9版 | 498.5 |
| 図書記号 | ﾌﾀ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1319 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0002 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20071214 |
| 一般的処理データ | 20030411 2003 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20050101 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 和書（0） |