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タイトル
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フレーバー
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タイトルヨミ
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ﾌﾚｰﾊﾞｰ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Fureba
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サブタイトル
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おいしさを演出する香りの秘密
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サブタイトルヨミ
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ｵｲｼｻ/ｵ/ｴﾝｼｭﾂ/ｽﾙ/ｶｵﾘ/ﾉ/ﾋﾐﾂ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Oishisa/o/enshutsu/suru/kaori/no/himitsu
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著者
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広山／均‖著
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著者ヨミ
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ﾋﾛﾔﾏ,ﾋﾄｼ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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広山／均
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著者標目(ローマ字形)
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Hiroyama,Hitoshi
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著者標目(著者紹介)
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秋田県生まれ。岩手大学農学部農芸化学科卒業。日本香料工業界の調合香料委員、ＰＲ委員として香料の啓蒙・普及活動を行う。現在、大分香りの森博物館顧問。著書に「フレグランス」がある。
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記述形典拠コード
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110003311190000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003311190000
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件名標目(漢字形)
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食品香料
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳﾘｮｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuhin/koryo
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件名標目(典拠コード)
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510988600000000
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出版者
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フレグランスジャーナル社
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出版者ヨミ
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ﾌﾚｸﾞﾗﾝｽ/ｼﾞｬｰﾅﾙｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Fureguransu/Janarusha
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本体価格
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¥3500
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内容紹介
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食品に用いられる香料、フレーバー。「食べ物の香り」を通して、加工食品などに用いられる「フレーバーの働きと大切さ」を理解するための、わかりやすいフレーバー解説入門書。
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ジャンル名
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産業･工業（60）
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ジャンル名(図書詳細)
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油脂（120080110030）
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-89479-086-6
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ISBNに対応する出版年月
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2005.2
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TRCMARCNo.
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05006519
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Gコード
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31493254
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2005.2
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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200502
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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ﾌ157
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出版者典拠コード
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310000129210000
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ページ数等
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5,332p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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576.6
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NDC9版
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576.6
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図書記号
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ﾋﾌ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３１９〜３２０
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『週刊新刊全点案内』号数
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1411
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流通コード
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地方小出版流通センタｰ扱い（B）
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ストックブックスコード
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ストックブックス（SB）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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索引フラグ
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1
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20050218
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一般的処理データ
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20050217 2005 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20050217
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。