資料詳細・全項目

タイトル もっと知ろう！発酵のちから
タイトルヨミ ﾓｯﾄ/ｼﾛｳ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ﾁｶﾗ
タイトル標目(ローマ字形) Motto/shiro/hakko/no/chikara
シリーズ名 食べものが大へんしん！発酵のひみつ
シリーズ名標目(カタカナ形) ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｶﾞ/ﾀﾞｲﾍﾝｼﾝ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ﾋﾐﾂ
シリーズ名標目(ローマ字形) Tabemono/ga/daihenshin/hakko/no/himitsu
シリーズ名標目(典拠コード) 609161200000000
著者 中居／惠子‖著
著者ヨミ ﾅｶｲ,ｹｲｺ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 中居／惠子
著者標目(ローマ字形) Nakai,Keiko
記述形典拠コード 110005949400000
著者標目(統一形典拠コード) 110005949400000
著者 小泉／武夫‖監修
著者ヨミ ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 小泉／武夫
著者標目(ローマ字形) Koizumi,Takeo
記述形典拠コード 110000380040000
著者標目(統一形典拠コード) 110000380040000
件名標目(漢字形) 発酵食品
件名標目(カタカナ形) ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
件名標目(ローマ字形) Hakko/shokuhin
件名標目(典拠コード) 511812200000000
出版者 ほるぷ出版
出版者ヨミ ﾎﾙﾌﾟ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Horupu/Shuppan
本体価格 ¥2800
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
児童内容紹介 わたしたちの生活にかかせない発酵（はっこう）食品のとくちょうをわかりやすくまとめたうえで、人はいったいいつごろから発酵食品を食べていたのか、その歴史をひもときます。また、日本や世界の発酵食品、発酵食品をつくる微生物（びせいぶつ）、発酵食品以外で利用されている発酵パワーなども紹介（しょうかい）します。
ジャンル名 料理･グルメ（51）
ジャンル名(図書詳細) 料理･食育･栄養（220010170020）
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-593-58755-1
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-593-58755-1
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2017.3
ISBNに対応する出版年月 2017.3
TRCMARCNo. 17013947
出版地,頒布地等 東京
出版年月,頒布年月等 2017.3
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 201703
出版者・頒布者等標目(出版者コード) 7791
出版者典拠コード 310000197020000
ページ数等 47p
大きさ 28cm
刊行形態区分 単品（A）
別置記号 児童図書（K）
NDC8版 588.51
NDC9版 588.51
図書記号 ﾅﾓ
図書記号(単一標目指示) 751A01
利用対象 小学生（B）
『週刊新刊全点案内』号数 2006
ストックブックスコード 注目の1冊☆☆☆（SS3）
テキストの言語 日本語（jpn）
出版国コード 日本国（JP）
索引フラグ 1
データレベル 確定（F）
更新レベル 0001
MARC種別 新刊流通図書掲載（A）
周辺ファイルの種類 目次情報ファイル有（D）
最終更新日付 20170324
一般的処理データ 20170321 2017 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20170321
レコード作成機関(目録規則) NCR1987
レコード作成機関(システムコード) trcmarc
シリーズ配本回数 全３巻３配完結

学習件名

学習件名標目(漢字形) 発酵
学習件名標目(カタカナ形) ﾊｯｺｳ
学習件名標目(ローマ字形) Hakko
学習件名標目(ページ数) ０
学習件名標目(典拠コード) 540473900000000
学習件名標目(漢字形) 発酵食品
学習件名標目(カタカナ形) ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
学習件名標目(ローマ字形) Hakko/shokuhin
学習件名標目(典拠コード) 540665200000000
学習件名標目(漢字形) 栄養素 　　p１０－１１
学習件名標目(カタカナ形) ｴｲﾖｳｿ
学習件名標目(ローマ字形) Eiyoso
学習件名標目(ページ数) １０－１１
学習件名標目(典拠コード) 540407200000000
学習件名標目(漢字形) 飲み物 　　p１２
学習件名標目(カタカナ形) ﾉﾐﾓﾉ
学習件名標目(ローマ字形) Nomimono
学習件名標目(ページ数) １２
学習件名標目(典拠コード) 540591000000000
学習件名標目(漢字形) 漬け物 　　p１３
学習件名標目(カタカナ形) ﾂｹﾓﾉ
学習件名標目(ローマ字形) Tsukemono
学習件名標目(ページ数) １３
学習件名標目(典拠コード) 540452600000000
学習件名標目(漢字形) ハム（食品） 　　p１４
学習件名標目(カタカナ形) ﾊﾑ(ｼｮｸﾋﾝ)
学習件名標目(ローマ字形) Hamu(shokuhin)
学習件名標目(ページ数) １４
学習件名標目(典拠コード) 540893300000000
学習件名標目(漢字形) 魚介類 　　p１５
学習件名標目(カタカナ形) ｷﾞｮｶｲﾙｲ
学習件名標目(ローマ字形) Gyokairui
学習件名標目(ページ数) １５
学習件名標目(典拠コード) 540910700000000
学習件名標目(漢字形) 郷土料理 　　p１８－１９
学習件名標目(カタカナ形) ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ
学習件名標目(ローマ字形) Kyodo/ryori
学習件名標目(ページ数) １８－１９
学習件名標目(典拠コード) 540557400000000
学習件名標目(漢字形) 微生物 　　p２４－２７，３８－３９
学習件名標目(カタカナ形) ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ
学習件名標目(ローマ字形) Biseibutsu
学習件名標目(ページ数) ２４－２７，３８－３９
学習件名標目(典拠コード) 540361400000000
学習件名標目(漢字形) 酵母菌 　　p２６－２７，３０－３１
学習件名標目(カタカナ形) ｺｳﾎﾞｷﾝ
学習件名標目(ローマ字形) Kobokin
学習件名標目(ページ数) ２６－２７，３０－３１
学習件名標目(典拠コード) 540558700000000
学習件名標目(漢字形) 腐敗 　　p３２－３３
学習件名標目(カタカナ形) ﾌﾊｲ
学習件名標目(ローマ字形) Fuhai
学習件名標目(ページ数) ３２－３３
学習件名標目(典拠コード) 540511100000000
学習件名標目(漢字形) 科学者 　　p３４－３５
学習件名標目(カタカナ形) ｶｶﾞｸｼｬ
学習件名標目(ローマ字形) Kagakusha
学習件名標目(ページ数) ３４－３５
学習件名標目(典拠コード) 540490100000000
学習件名標目(漢字形) コンポスト 　　p４０－４３
学習件名標目(カタカナ形) ｺﾝﾎﾟｽﾄ
学習件名標目(ローマ字形) Konposuto
学習件名標目(ページ数) ４０－４３
学習件名標目(典拠コード) 540655500000000
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