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タイトル 風味は不思議
タイトルヨミ ﾌｳﾐ/ﾜ/ﾌｼｷﾞ
タイトル標目(ローマ字形) Fumi/wa/fushigi
サブタイトル 多感覚と「おいしい」の科学
サブタイトルヨミ ﾀｶﾝｶｸ/ﾄ/ｵｲｼｲ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
タイトル関連情報標目(ローマ字形) Takankaku/to/oishii/no/kagaku
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル：Ｆｌａｖｏｕｒ
著者 ボブ・ホルムズ‖著
著者ヨミ ﾎﾙﾑｽﾞ,ﾎﾞﾌﾞ
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) Holmes,Bob
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) ﾎﾞﾌﾞ/ﾎﾙﾑｽﾞ
著者標目(ローマ字形) Horumuzu,Bobu
著者標目(著者紹介) アリゾナ大学で進化生物学の博士号を取得。サイエンスライター。スローフード・カナダのメンバーとして地元支部の味覚教育活動に従事。
記述形典拠コード 120002942730001
著者標目(統一形典拠コード) 120002942730000
著者 堤／理華‖訳
著者ヨミ ﾂﾂﾐ,ﾘｶ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 堤／理華
著者標目(ローマ字形) Tsutsumi,Rika
記述形典拠コード 110003217200000
著者標目(統一形典拠コード) 110003217200000
件名標目(漢字形) 感覚
件名標目(カタカナ形) ｶﾝｶｸ
件名標目(ローマ字形) Kankaku
件名標目(典拠コード) 510599200000000
件名標目(漢字形) 知覚
件名標目(カタカナ形) ﾁｶｸ
件名標目(ローマ字形) Chikaku
件名標目(典拠コード) 511147800000000
件名標目(漢字形) 食品
件名標目(カタカナ形) ｼｮｸﾋﾝ
件名標目(ローマ字形) Shokuhin
件名標目(典拠コード) 510987700000000
件名標目(漢字形) 料理
件名標目(カタカナ形) ﾘｮｳﾘ
件名標目(ローマ字形) Ryori
件名標目(典拠コード) 511462800000000
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Hara/Shobo
本体価格 ¥2200
内容紹介 「おいしい」とはなんだろう？　なぜおいしいの？　どうしてまずいの？　最新の研究でわかってきた不思議で魅力的な「風味」の世界を、進化生物学者が徹底解剖する。
ジャンル名 10
ジャンル名(図書詳細) 030030010000
ジャンル名(図書詳細) 190060000000
ジャンル名(図書詳細) 190070000000
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-562-05482-4
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05482-4
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2018.3
ISBNに対応する出版年月 2018.3
TRCMARCNo. 18014565
出版地,頒布地等 東京
出版年月,頒布年月等 2018.3
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 201803
出版者・頒布者等標目(出版者コード) 6945
出版者典拠コード 310000192350000
ページ数等 327p
大きさ 20cm
刊行形態区分 A
NDC8版 141.2
NDC9版 141.2
ＮＤＣ10版 141.2
図書記号 ﾎﾌ
図書記号(単一標目指示) 751A01
利用対象 L
掲載紙 日本経済新聞
掲載日 2018/04/14
『週刊新刊全点案内』号数 2056
ベルグループコード 16
テキストの言語 jpn
原書の言語 eng
出版国コード JP
データレベル M
更新レベル 0002
MARC種別 A
最終更新日付 20180420
一般的処理データ 20180323 2018 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20180323
レコード作成機関(目録規則) NCR1987
レコード作成機関(システムコード) trcmarc
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