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資料詳細・全項目

タイトル 中学生のためのスイーツの教科書
タイトルヨミ ﾁｭｳｶﾞｸｾｲ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ｽｲｰﾂ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
タイトル標目(ローマ字形) Chugakusei/no/tame/no/suitsu/no/kyokasho
サブタイトル １３歳からのパティシエ修業
サブタイトルヨミ ｼﾞｭｳｻﾝｻｲ/ｶﾗ/ﾉ/ﾊﾟﾃｨｼｴ/ｼｭｷﾞｮｳ
タイトル関連情報標目(ローマ字形) Jusansai/kara/no/patishie/shugyo
タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) 13ｻｲ/ｶﾗ/ﾉ/ﾊﾟﾃｨｼｴ/ｼｭｷﾞｮｳ
著者 おかやま山陽高校製菓科‖編
著者ヨミ ｵｶﾔﾏ/ｻﾝﾖｳ/ｺｳﾄｳ/ｶﾞｯｺｳ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) おかやま山陽高等学校
著者標目(ローマ字形) Okayama/San'yo/Koto/Gakko
著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) ｵｶﾔﾏ/ｻﾝﾖｳ/ｺｳｺｳ/ｾｲｶｶ
著者標目(酉洋人以外の記述に対応するローマ字形) Okayama/San'yo/Koko/Seikaka
記述形典拠コード 210001570700001
著者標目(統一形典拠コード) 210001570700000
件名標目(漢字形) 菓子
件名標目(カタカナ形) ｶｼ
件名標目(ローマ字形) Kashi
件名標目(典拠コード) 510557500000000
出版者 吉備人出版
出版者ヨミ ｷﾋﾞﾄ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Kibito/Shuppan
本体価格 ¥900
内容紹介 高校製菓科がまとめたジュニア世代のためのお菓子づくりの入門書。クレープ、マドレーヌ、マカロン、ミルフィーユなど１５種類のスイーツづくりを通して基本をマスターできる。手順のポイント動画が見られるＱＲコード付き。
児童内容紹介 お菓子作りが大好きで、将来、お菓子作りを仕事にしたいと思っている人のために、１５の人気スイーツレシピを紹介。プロのパティシエが自分の弟子を育てるときに、必ず知っておいてほしい、覚えておいてほしいと考える知識や技術を、実際にお菓子を作る作業を通じて説明します。大切なポイントは動画で確認できます。
ジャンル名 料理･グルメ（51）
ジャンル名(図書詳細) 料理･食育･栄養（220010170020）
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-86069-456-2
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-86069-456-2
ISBNに対応する出版年月 2018.12
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2018.12
TRCMARCNo. 19001598
出版地,頒布地等 岡山
出版年月,頒布年月等 2018.12
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 201812
出版者典拠コード 310000710990000
ページ数等 103p
大きさ 21cm
装丁コード ソフトカバｰ（10）
刊行形態区分 単品（A）
別置記号 児童図書（K）
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
ＮＤＣ10版 596.65
図書記号 ﾁ
図書記号(単一標目指示) 551A01
利用対象 中学生（F）
『週刊新刊全点案内』号数 2094
流通コード 地方小出版流通センタｰ扱い（B）
ストックブックスコード ストックブックス（SB）
テキストの言語 日本語（jpn）
出版国コード 日本国（JP）
データレベル 確定（F）
更新レベル 0
MARC種別 新刊流通図書掲載（A）
周辺ファイルの種類 目次情報ファイル有（D）
最終更新日付 20190111
一般的処理データ 20190110 2018 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20190110
レコード作成機関(目録規則) NCR1987
レコード作成機関(システムコード) trcmarc
和洋区分 和書（0）

学習件名

学習件名標目(漢字形) 菓子作り
学習件名標目(カタカナ形) ｶｼﾂﾞｸﾘ
学習件名標目(ローマ字形) Kashizukuri
学習件名標目(ページ数) ０
学習件名標目(典拠コード) 540521200000000
学習件名標目(漢字形) クリーム（食品） 　　p２２－２３，３２－３５
学習件名標目(カタカナ形) ｸﾘｰﾑ(ｼｮｸﾋﾝ)
学習件名標目(ローマ字形) Kurimu(shokuhin)
学習件名標目(ページ数) ２２－２３，３２－３５
学習件名標目(典拠コード) 540102000000000
学習件名標目(漢字形) クレープ 　　p２４－２７，３２－３５
学習件名標目(カタカナ形) ｸﾚｰﾌﾟ
学習件名標目(ローマ字形) Kurepu
学習件名標目(ページ数) ２４－２７，３２－３５
学習件名標目(典拠コード) 540647000000000
学習件名標目(漢字形) パンケーキ 　　p２８－４１
学習件名標目(カタカナ形) ﾊﾟﾝｹｰｷ
学習件名標目(ローマ字形) Pankeki
学習件名標目(ページ数) ２８－４１
学習件名標目(典拠コード) 540658600000000
学習件名標目(漢字形) メレンゲ 　　p２８－３１
学習件名標目(カタカナ形) ﾒﾚﾝｹﾞ
学習件名標目(ローマ字形) Merenge
学習件名標目(ページ数) ２８－３１
学習件名標目(典拠コード) 540885200000000
学習件名標目(漢字形) マドレーヌ 　　p３６－３８
学習件名標目(カタカナ形) ﾏﾄﾞﾚｰﾇ
学習件名標目(ローマ字形) Madorenu
学習件名標目(ページ数) ３６－３８
学習件名標目(典拠コード) 540861800000000
学習件名標目(漢字形) ケーキ 　　p４４－５３，６６－６９
学習件名標目(カタカナ形) ｹｰｷ
学習件名標目(ローマ字形) Keki
学習件名標目(ページ数) ４４－５３，６６－６９
学習件名標目(典拠コード) 540106100000000
学習件名標目(漢字形) シュークリーム 　　p５６－５９
学習件名標目(カタカナ形) ｼｭｰｸﾘｰﾑ
学習件名標目(ローマ字形) Shukurimu
学習件名標目(ページ数) ５６－５９
学習件名標目(典拠コード) 540739900000000
学習件名標目(漢字形) マカロン 　　p６０－６３
学習件名標目(カタカナ形) ﾏｶﾛﾝ
学習件名標目(ローマ字形) Makaron
学習件名標目(ページ数) ６０－６３
学習件名標目(典拠コード) 540804500000000
学習件名標目(漢字形) タルト 　　p７０－７４
学習件名標目(カタカナ形) ﾀﾙﾄ
学習件名標目(ローマ字形) Taruto
学習件名標目(ページ数) ７０－７４
学習件名標目(典拠コード) 540861500000000
学習件名標目(漢字形) パイ（菓子） 　　p７６－８０
学習件名標目(カタカナ形) ﾊﾟｲ(ｶｼ)
学習件名標目(ローマ字形) Pai(kashi)
学習件名標目(ページ数) ７６－８０
学習件名標目(典拠コード) 540827200000000
学習件名標目(漢字形) ムース（菓子） 　　p８２－８８
学習件名標目(カタカナ形) ﾑｰｽ(ｶｼ)
学習件名標目(ローマ字形) Musu(kashi)
学習件名標目(ページ数) ８２－８８
学習件名標目(典拠コード) 540863600000000
学習件名標目(漢字形) チーズ 　　p８９
学習件名標目(カタカナ形) ﾁｰｽﾞ
学習件名標目(ローマ字形) Chizu
学習件名標目(ページ数) ８９
学習件名標目(典拠コード) 540138100000000
学習件名標目(漢字形) パティシエ 　　p９７－１０３
学習件名標目(カタカナ形) ﾊﾟﾃｨｼｴ
学習件名標目(ローマ字形) Patishie
学習件名標目(ページ数) ９７－１０３
学習件名標目(典拠コード) 540758700000000