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タイトル
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京料理人、四百四十年の手間
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タイトルヨミ
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ｷｮｳﾘｮｳﾘﾆﾝ/ﾖﾝﾋｬｸﾖﾝｼﾞｭｳﾈﾝ/ﾉ/ﾃﾏ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Kyoryorinin/yonhyakuyonjunen/no/tema
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タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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ｷｮｳﾘｮｳﾘﾆﾝ/440ﾈﾝ/ﾉ/ﾃﾏ
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サブタイトル
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「山ばな平八茶屋」の仕事
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サブタイトルヨミ
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ﾔﾏﾊﾞﾅ/ﾍｲﾊﾁ/ｼﾞｬﾔ/ﾉ/ｼｺﾞﾄ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Yamabana/heihachi/jaya/no/shigoto
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著者
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園部／平八‖著
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著者ヨミ
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ｿﾉﾍﾞ,ﾍｲﾊﾁ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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園部／平八
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著者標目(ローマ字形)
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Sonobe,Heihachi
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著者標目(著者紹介)
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昭和２３年京都市生まれ。立命館大学経済学部中退。老舗料理屋「山ばな平八茶屋」の２０代目を経て取締役会長。京都料理組合長。
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記述形典拠コード
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110007478090000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110007478090000
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個人件名標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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園部／平八
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個人件名標目(カタカナ形(統一形))
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ｿﾉﾍﾞ,ﾍｲﾊﾁ
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個人件名標目(ローマ字形)
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Sonobe,Heihachi
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個人件名標目(統一形典拠コード)
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110007478090000
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件名標目(漢字形)
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平八茶屋
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件名標目(カタカナ形)
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ﾍｲﾊﾁ/ｼﾞｬﾔ
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件名標目(ローマ字形)
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Heihachi/Jaya
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件名標目(典拠コード)
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210001572530000
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出版者
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岩波書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Iwanami/Shoten
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本体価格
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¥1800
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内容紹介
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織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。創業以来の名物・麦飯とろろ汁は、漱石や魯山人にも愛された。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。
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ジャンル名
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企業･ビジネス･商業（32）
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ジャンル名(図書詳細)
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飲食業（120010020010）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-00-061316-3
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-00-061316-3
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ISBNに対応する出版年月
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2019.1
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2019.1
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TRCMARCNo.
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19004757
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2019.1
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201901
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0365
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出版者典拠コード
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310000160850000
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ページ数等
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15,165p
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大きさ
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19cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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673.9
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NDC9版
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673.971
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ＮＤＣ10版
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673.971
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図書記号
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ｿｷ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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『週刊新刊全点案内』号数
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2097
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ストックブックスコード
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注目の1冊☆（SS1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20190201
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一般的処理データ
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20190131 2019 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20190131
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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しばらくお待ちください。