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タイトル
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フランス伝統菓子図鑑
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タイトルヨミ
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ﾌﾗﾝｽ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ｶｼ/ｽﾞｶﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Furansu/dento/kashi/zukan
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サブタイトル
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お菓子の由来と作り方
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サブタイトルヨミ
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ｵｶｼ/ﾉ/ﾕﾗｲ/ﾄ/ﾂｸﾘｶﾀ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Okashi/no/yurai/to/tsukurikata
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サブタイトル
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定番菓子から地方菓子まで１３２種を網羅した決定版
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サブタイトルヨミ
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ﾃｲﾊﾞﾝ/ｶﾞｼ/ｶﾗ/ﾁﾎｳ/ｶﾞｼ/ﾏﾃﾞ/ﾋｬｸｻﾝｼﾞｭｳﾆｼｭ/ｵ/ﾓｳﾗ/ｼﾀ/ｹｯﾃｲﾊﾞﾝ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Teiban/gashi/kara/chiho/gashi/made/hyakusanjunishu/o/mora/shita/ketteiban
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タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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ﾃｲﾊﾞﾝ/ｶﾞｼ/ｶﾗ/ﾁﾎｳ/ｶﾞｼ/ﾏﾃﾞ/132ｼｭ/ｵ/ﾓｳﾗ/ｼﾀ/ｹｯﾃｲﾊﾞﾝ
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著者
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山本／ゆりこ‖著
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著者ヨミ
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ﾔﾏﾓﾄ,ﾕﾘｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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山本／ゆりこ
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著者標目(ローマ字形)
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Yamamoto,Yuriko
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著者標目(著者紹介)
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１９７２年福岡県生まれ。日本女子大学家政学部食物学科卒業。１２年間パリでフランス菓子を学び、３ツ星レストランや製菓店等で修業を重ねる。
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記述形典拠コード
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110003452270000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003452270000
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件名標目(漢字形)
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菓子
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件名標目(カタカナ形)
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ｶｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Kashi
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件名標目(典拠コード)
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510557500000000
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Seibundo/Shinkosha
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本体価格
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¥2500
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内容紹介
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エクレール、クレーム・ブリュレ、バヴァロワ、クグロフ…。フランスの伝統菓子１３２種をパティスリ菓子、ビストロ菓子、家庭菓子、地方菓子に分け、それぞれのお菓子の歴史と作り方を写真とともに紹介する。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060030000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-416-51964-6
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-416-51964-6
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ISBNに対応する出版年月
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2019.9
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2019.9
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TRCMARCNo.
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19039870
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2019.9
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201909
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3854
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出版者典拠コード
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310000179010000
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ページ数等
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239p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
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596.6
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NDC9版
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596.65
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ＮＤＣ10版
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596.65
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図書記号
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ﾔﾌ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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L
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書誌・年譜・年表
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フランス菓子の歴史：ｐ２３２〜２３３ 文献：ｐ２３７
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『週刊新刊全点案内』号数
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2127
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ストックブックスコード
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SS3
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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索引フラグ
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1
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データレベル
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F
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更新レベル
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0
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20190913
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一般的処理データ
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20190906 2019 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20190906
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。