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資料詳細・全項目

タイトル おいしくアレンジ！まいにち使える江戸レシピ
タイトルヨミ ｵｲｼｸ/ｱﾚﾝｼﾞ/ﾏｲﾆﾁ/ﾂｶｴﾙ/ｴﾄﾞ/ﾚｼﾋﾟ
タイトル標目(ローマ字形) Oishiku/arenji/mainichi/tsukaeru/edo/reshipi
サブタイトル 奥村彪生の豆腐百珍卵百珍
サブタイトルヨミ ｵｸﾑﾗ/ｱﾔｵ/ﾉ/ﾄｳﾌ/ﾋｬｸﾁﾝ/ﾀﾏｺﾞ/ﾋｬｸﾁﾝ
タイトル関連情報標目(ローマ字形) Okumura/ayao/no/tofu/hyakuchin/tamago/hyakuchin
タイトルに関する注記 奥付のタイトル：奥村彪生の豆腐百珍卵百珍
タイトルに関する注記のタイトル標目(カタカナ形) ｵｸﾑﾗ/ｱﾔｵ/ﾉ/ﾄｳﾌ/ﾋｬｸﾁﾝ/ﾀﾏｺﾞ/ﾋｬｸﾁﾝ
タイトルに関する注記のタイトル標目(ローマ字形) Okumura/ayao/no/tofu/hyakuchin/tamago/hyakuchin
著者 奥村／彪生‖著
著者ヨミ ｵｸﾑﾗ,ｱﾔｵ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 奥村／彪生
著者標目(ローマ字形) Okumura,Ayao
著者標目(著者紹介) １９３７年和歌山県生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科非常勤講師。飛鳥・万葉時代から江戸、明治、大正、昭和の戦後まで、様々な料理を文献に基づいて研究、再現する。伝承料理研究家。
記述形典拠コード 110000230780000
著者標目(統一形典拠コード) 110000230780000
件名標目(漢字形) 料理
件名標目(カタカナ形) ﾘｮｳﾘ
件名標目(ローマ字形) Ryori
件名標目(典拠コード) 511462800000000
件名標目(漢字形) 豆腐
件名標目(カタカナ形) ﾄｳﾌ
件名標目(ローマ字形) Tofu
件名標目(典拠コード) 511240300000000
件名標目(漢字形) 卵
件名標目(カタカナ形) ﾀﾏｺﾞ
件名標目(ローマ字形) Tamago
件名標目(典拠コード) 511451400000000
出版者 ＮＨＫ出版
出版者ヨミ ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Enueichike/Shuppan
本体価格 ¥1500
内容紹介 豆腐と卵を主役にし、１００種の料理を紹介した江戸時代の料理書「豆腐百珍」「卵百珍」を現代的にアレンジして紹介。豆腐や卵を識るコラムも収録。「ＮＨＫまる得マガジン」の放送テキストを加筆し書籍化。
ジャンル名 51
ジャンル名(図書詳細) 190060010000
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-14-033307-5
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-14-033307-5
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2020.5
ISBNに対応する出版年月 2020.5
TRCMARCNo. 20022648
出版地,頒布地等 東京
出版年月,頒布年月等 2020.5
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 202005
出版者・頒布者等標目(出版者コード) 0614
出版者典拠コード 310001503000000
ページ数等 143p
大きさ 21cm
装丁コード 10
刊行形態区分 A
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
ＮＤＣ10版 596.3
図書記号 ｵｵ
図書記号(単一標目指示) 751A01
利用対象 L
書誌・年譜・年表 文献：ｐ１４３
『週刊新刊全点案内』号数 2162
ベルグループコード 05
テキストの言語 jpn
出版国コード JP
データレベル F
更新レベル 0001
MARC種別 A
最終更新日付 20200529
一般的処理データ 20200527 2020 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20200527
レコード作成機関(目録規則) NCR1987
レコード作成機関(システムコード) trcmarc