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タイトル
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くらしのための料理学
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タイトルヨミ
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ｸﾗｼ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾘｮｳﾘｶﾞｸ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Kurashi/no/tame/no/ryorigaku
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シリーズ名
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教養・文化シリーズ
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｷｮｳﾖｳ/ﾌﾞﾝｶ/ｼﾘｰｽﾞ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Kyoyo/bunka/shirizu
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シリーズ名標目(典拠コード)
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602049100000001
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シリーズ名
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ＮＨＫ出版学びのきほん
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ﾏﾅﾋﾞ/ﾉ/ｷﾎﾝ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Enueichike/shuppan/manabi/no/kihon
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シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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NHK/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ﾏﾅﾋﾞ/ﾉ/ｷﾎﾝ
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シリーズ名標目(典拠コード)
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602049110090000
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著者
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土井／善晴‖著
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著者ヨミ
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ﾄﾞｲ,ﾖｼﾊﾙ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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土井／善晴
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著者標目(ローマ字形)
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Doi,Yoshiharu
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記述形典拠コード
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110002762950000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110002762950000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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出版者
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ＮＨＫ出版
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出版者ヨミ
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ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Enueichike/Shuppan
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本体価格
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¥670
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内容紹介
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「伝統の料理と進化する料理」「日本と西洋の食文化」「プロの料理と家庭料理」などの対立するテーマを比較し、それぞれの意味や目的、またその交わりから生まれた「料理の概念」について考察する。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190070010000
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ジャンル名(図書詳細)
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190060000000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-14-407267-3
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-14-407267-3
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ISBNに対応する出版年月
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2021.4
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2021.4
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TRCMARCNo.
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21014828
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2021.4
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202104
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0614
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出版者典拠コード
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310001503000000
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ページ数等
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117p
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大きさ
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21cm
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刊行形態区分
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A
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特殊な刊行形態区分
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M
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NDC9版
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596.04
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ＮＤＣ10版
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596.04
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図書記号
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ﾄﾞｸ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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L
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『週刊新刊全点案内』号数
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2204
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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データレベル
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F
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更新レベル
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0
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20210402
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一般的処理データ
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20210330 2021 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20210330
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。