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タイトル よくわかる最新発酵の基本と仕組み
タイトルヨミ ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ｻｲｼﾝ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｷﾎﾝ/ﾄ/ｼｸﾐ
タイトル標目(ローマ字形) Yoku/wakaru/saishin/hakko/no/kihon/to/shikumi
サブタイトル 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る
サブタイトルヨミ ﾑｶｼﾅｶﾞﾗ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ｶﾗ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ﾏﾃﾞ/ｵ/ｼﾙ
タイトル関連情報標目(ローマ字形) Mukashinagara/no/hakko/kara/gendai/no/hakko/made/o/shiru
シリーズ名 図解入門
シリーズ名標目(カタカナ形) ｽﾞｶｲ/ﾆｭｳﾓﾝ
シリーズ名標目(ローマ字形) Zukai/nyumon
シリーズ名標目(典拠コード) 605818700000001
シリーズ名 Ｖｉｓｕａｌ　Ｇｕｉｄｅ　Ｂｏｏｋ
シリーズ名標目(カタカナ形) ｳﾞｨｼﾞｭｱﾙ/ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸ
シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合)) Ｖｉｓｕａｌ　Ｇｕｉｄｅ　Ｂｏｏｋ
シリーズ名標目(ローマ字形) Bijuaru/gaidobukku
シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) Visual/Guide/Book
シリーズ名標目(典拠コード) 605818710010001
シリーズ名関連情報 Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ
シリーズ名関連情報標目(カタカナ形) ﾊｳﾆｭｱﾙ
シリーズ名関連情報標目(原綴形(全部欧文の場合)) How‐nual
シリーズ名関連情報標目(ローマ字形) Ｈａｕｎｙｕａｒｕ
シリーズ名関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) How/nual
著者 齋藤／勝裕‖著
著者ヨミ ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 斎藤／勝裕
著者標目(ローマ字形) Saito,Katsuhiro
著者標目(著者紹介) １９４５年生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「よくわかる最新高分子化学の基本と仕組み」など。
記述形典拠コード 110002939130001
著者標目(統一形典拠コード) 110002939130000
件名標目(漢字形) 発酵
件名標目(カタカナ形) ﾊｯｺｳ
件名標目(ローマ字形) Hakko
件名標目(典拠コード) 511309100000000
出版者 秀和システム
出版者ヨミ ｼｭｳﾜ/ｼｽﾃﾑ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Shuwa/Shisutemu
本体価格 ¥1700
内容紹介 発酵の基礎から食品、工芸品、エネルギー、薬学での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説。ＳＤＧｓ達成にも役立つ微生物の巧みな作用がわかる。
ジャンル名 産業･工業（60）
ジャンル名(図書詳細) 食品工業（120080130000）
ジャンル名(図書詳細) 食品･食文化（190070000000）
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-7980-6456-7
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7980-6456-7
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2021.6
ISBNに対応する出版年月 2021.6
TRCMARCNo. 21024461
出版地,頒布地等 東京
出版年月,頒布年月等 2021.6
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 202106
出版者・頒布者等標目(出版者コード) 3520
出版者典拠コード 310000177380001
ページ数等 215p
大きさ 21cm
装丁コード ソフトカバｰ（10）
刊行形態区分 単品（A）
NDC9版 588.51
ＮＤＣ10版 588.51
図書記号 ｻﾖ
図書記号(単一標目指示) 751A01
利用対象 一般（L）
書誌・年譜・年表 文献：ｐ２０９
『週刊新刊全点案内』号数 2213
ベルグループコード サイエンス（16）
テキストの言語 日本語（jpn）
出版国コード 日本国（JP）
索引フラグ 1
データレベル 確定（F）
更新レベル 0
MARC種別 新刊流通図書掲載（A）
最終更新日付 20210611
一般的処理データ 20210604 2021 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20210604
レコード作成機関(目録規則) NCR1987
レコード作成機関(システムコード) trcmarc
和洋区分 和書（0）
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