|
タイトル
|
図解飲食店の衛生管理
|
|
タイトルヨミ
|
ｽﾞｶｲ/ｲﾝｼｮｸﾃﾝ/ﾉ/ｴｲｾｲ/ｶﾝﾘ
|
|
タイトル標目(ローマ字形)
|
Zukai/inshokuten/no/eisei/kanri
|
|
サブタイトル
|
ＨＡＣＣＰへの対応が具体的にわかる
|
|
サブタイトルヨミ
|
ﾊｻｯﾌﾟ/ｴﾉ/ﾀｲｵｳ/ｶﾞ/ｸﾞﾀｲﾃｷ/ﾆ/ﾜｶﾙ
|
|
タイトル関連情報標目(ローマ字形)
|
Hasappu/eno/taio/ga/gutaiteki/ni/wakaru
|
|
タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
|
HACCP/ｴﾉ/ﾀｲｵｳ/ｶﾞ/ｸﾞﾀｲﾃｷ/ﾆ/ﾜｶﾙ
|
|
タイトル関連情報標目(カタカナ形(第２タイトル))
|
ﾊｾｯﾌﾟ/ｴﾉ/ﾀｲｵｳ/ｶﾞ/ｸﾞﾀｲﾃｷ/ﾆ/ﾜｶﾙ
|
|
タイトル関連情報標目(第２タイトルのローマ字形)
|
Haseppu/eno/taio/ga/gutaiteki/ni/wakaru
|
|
著者
|
河岸／宏和‖著
|
|
著者ヨミ
|
ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
|
|
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
河岸／宏和
|
|
著者標目(ローマ字形)
|
Kawagishi,Hirokazu
|
|
著者標目(著者紹介)
|
１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全研究所代表。著書に「食品工場の品質管理」「“食の安全”はどこまで信用できるのか」など。
|
|
記述形典拠コード
|
110004551330000
|
|
著者標目(統一形典拠コード)
|
110004551330000
|
|
件名標目(漢字形)
|
飲食店
|
|
件名標目(カタカナ形)
|
ｲﾝｼｮｸﾃﾝ
|
|
件名標目(ローマ字形)
|
Inshokuten
|
|
件名標目(典拠コード)
|
510499500000000
|
|
件名標目(漢字形)
|
食品衛生
|
|
件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｸﾋﾝ/ｴｲｾｲ
|
|
件名標目(ローマ字形)
|
Shokuhin/eisei
|
|
件名標目(典拠コード)
|
510988000000000
|
|
出版者
|
日本実業出版社
|
|
出版者ヨミ
|
ﾆﾎﾝ/ｼﾞﾂｷﾞｮｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
|
|
出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
|
Nihon/Jitsugyo/Shuppansha
|
|
本体価格
|
¥1800
|
|
内容紹介
|
衛生管理は飲食店の最重要課題。コロナ禍でのデリバリーの導入や、食中毒、従業員教育などの課題について、ＨＡＣＣＰに則った新しい衛生管理のポイントをわかりやすく図解する。全ページダウンロードできるＱＲコード付き。
|
|
ジャンル名
|
32
|
|
ジャンル名(図書詳細)
|
120010020010
|
|
ＩＳＢＮ(13桁)
|
978-4-534-05884-3
|
|
ＩＳＢＮ(10桁)
|
978-4-534-05884-3
|
|
ISBNに対応する出版年月
|
2021.11
|
|
ISBN(13桁)に対応する出版年月
|
2021.11
|
|
TRCMARCNo.
|
21044225
|
|
出版地,頒布地等
|
東京
|
|
出版年月,頒布年月等
|
2021.11
|
|
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
|
202111
|
|
出版者・頒布者等標目(出版者コード)
|
5915
|
|
出版者典拠コード
|
310000189030000
|
|
ページ数等
|
220p
|
|
大きさ
|
21cm
|
|
装丁コード
|
10
|
|
刊行形態区分
|
A
|
|
NDC9版
|
673.97
|
|
ＮＤＣ10版
|
673.97
|
|
図書記号
|
ｶｽﾞ
|
|
図書記号(単一標目指示)
|
751A01
|
|
利用対象
|
L
|
|
『週刊新刊全点案内』号数
|
2232
|
|
ストックブックスコード
|
SS1
|
|
テキストの言語
|
jpn
|
|
出版国コード
|
JP
|
|
データレベル
|
F
|
|
更新レベル
|
0001
|
|
MARC種別
|
A
|
|
最終更新日付
|
20211029
|
|
一般的処理データ
|
20211025 2021 JPN
|
|
レコード作成機関(国名コード)
|
JP
|
|
レコード作成機関(レコード作成機関名)
|
TRC
|
|
レコード作成機関(レコード提供年月日)
|
20211025
|
|
レコード作成機関(目録規則)
|
NCR1987
|
|
レコード作成機関(システムコード)
|
trcmarc
|
しばらくお待ちください。