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タイトル
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知っておきたい和食の文化
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タイトルヨミ
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ｼｯﾃ/ｵｷﾀｲ/ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Shitte/okitai/washoku/no/bunka
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著者
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佐藤／洋一郎‖編
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著者ヨミ
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ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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佐藤／洋一郎
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著者標目(ローマ字形)
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Sato,Yoichiro
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著者標目(付記事項(生没年))
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１９５２〜
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著者標目(著者紹介)
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京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。
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記述形典拠コード
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110001754270000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001754270000
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件名標目(漢字形)
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料理（日本）
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(nihon)
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件名標目(典拠コード)
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511464600000000
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件名標目(漢字形)
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食生活
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu
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件名標目(典拠コード)
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510986600000000
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出版者
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勉誠出版
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出版者ヨミ
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ﾍﾞﾝｾｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Bensei/Shuppan
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本体価格
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¥2800
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内容紹介
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日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
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ジャンル名
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宗教･民俗･人類（11）
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ジャンル名(図書詳細)
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日本の民俗･文化（040030030000）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品･食文化（190070000000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-585-33001-1
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-585-33001-1
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ISBNに対応する出版年月
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2022.2
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2022.2
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TRCMARCNo.
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22004360
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出版地,頒布地等
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東京
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出版地都道府県コード
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東京都（313000）
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出版年月,頒布年月等
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2022.2
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202202
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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7621
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出版者典拠コード
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310000196130002
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ページ数等
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14,373p
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大きさ
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19cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
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図書記号
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ｼ
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図書記号(単一標目指示)
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551A01
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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利用対象
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一般（L）
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掲載紙
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産経新聞
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掲載日
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2022/05/29
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『週刊新刊全点案内』号数
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2245
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『週刊新刊全点案内』掲載号数
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2261
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ベルグループコード
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日本の文化（10）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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更新（M）
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更新レベル
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0002
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20220603
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一般的処理データ
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20220201 2022 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20220201
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR2018
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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しばらくお待ちください。