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タイトル
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豆腐の文化史
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タイトルヨミ
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ﾄｳﾌ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Tofu/no/bunkashi
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シリーズ名
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岩波新書 新赤版
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｲﾜﾅﾐ/ｼﾝｼｮ/ｼﾝｱｶﾊﾞﾝ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Iwanami/shinsho/shin'akaban
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シリーズ名標目(典拠コード)
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600657300000000
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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１９９９
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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1999
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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001999
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シリーズ名標目(シリーズコード)
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００４６６３
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著者
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原田／信男‖著
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著者ヨミ
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ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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原田／信男
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著者標目(ローマ字形)
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Harada,Nobuo
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著者標目(付記事項(専門・世系等))
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料理研究
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著者標目(著者紹介)
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栃木県宇都宮市生まれ。国士舘大学名誉教授。京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。
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記述形典拠コード
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110000814300000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000814300000
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件名標目(漢字形)
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豆腐－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ﾄｳﾌ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Tofu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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511240310020000
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出版者
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岩波書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Iwanami/Shoten
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本体価格
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¥1100
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内容紹介
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昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。
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ジャンル名
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宗教･民俗･人類（11）
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ジャンル名(図書詳細)
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日本の民俗･文化（040030030000）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品･食文化（190070000000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-00-431999-3
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-00-431999-3
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ISBNに対応する出版年月
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2023.12
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2023.12
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TRCMARCNo.
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24000723
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出版地,頒布地等
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東京
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出版地都道府県コード
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東京都（313000）
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出版年月,頒布年月等
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2023.12
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202312
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0365
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出版者典拠コード
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310000160850000
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ページ数等
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8,236,22p
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大きさ
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18cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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装丁コード
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天アンカット（21）
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刊行形態区分
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単品（A）
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特殊な刊行形態区分
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新書（S）
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
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図書記号
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ﾊﾄ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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利用対象
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一般（L）
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書誌・年譜・年表
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文献：巻末ｐ１〜６
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掲載紙
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日本経済新聞
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掲載日
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2024/01/20
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『週刊新刊全点案内』号数
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2339
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掲載紙
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朝日新聞
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掲載日
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2024/02/17
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新継続コード
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００４６６３
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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更新（M）
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更新レベル
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0003
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20240222
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一般的処理データ
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20231227 2023 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20231227
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR2018
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。